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冬日天气较冷，适合吃些炖菜炖肉的菜品~鲅鱼是价格比较实惠肉质又十分鲜美的鱼类之一，制作方法也比较简单，这样制作的鱼肉不腥不腻，味道十分鲜美噢，喜欢的快来试试吧~鲅鱼的用料鲅鱼两条1000克菜籽油50克花椒10粒八角1个小干辣椒3个葱20克姜2小片蒜5瓣酱油20克香醋20克盐2克清水适量干面粉适量盐(腌制用)2克青红线椒(装饰)适量鲅鱼的做法
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步骤1
准备食材:鲅鱼去内脏、去鳃洗净加适量盐腌制1小时左右 。葱姜蒜切开待用 。
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步骤2
腌制好的鲅鱼裹上一层面粉 。
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步骤3
锅中倒入菜籽油，开小火，油温6成热放入鲅鱼煎至两面金黄 。
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步骤4
放入花椒、八角、小干辣椒炒香 。
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【快手鲜美鲅鱼的家常做法】步骤5
加入葱姜蒜炒香 。
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步骤6
加入酱油 。
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步骤7
加入香醋 。
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步骤8
加入清水，开大火 。
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步骤9
加入盐，开大火炖煮30分钟左右 。出锅前再倒入一点香醋提味即可 。
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步骤10
出锅啦~
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步骤11
成品图
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步骤12
成品图
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步骤13
成品图鲅鱼的烹饪技巧盐的用量根据自己口味添加 。炖至汤汁浓稠即可关火喽 。趁热尝尝吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-12-06
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