甜瓜运输过程中的要点1、快装快运：采收下来的甜瓜，仍然是个活体，呼吸作用在不断进行着，没有营养物质的来源，这就要靠消耗自身的营养物质，来提供生命活动所需要的能量 。时间愈长，养分消耗愈多，果实品质下降愈多 。另外，在运输过程中不可能满足果品贮藏的适宜条件，加上长途运输的颠簸，机械伤在所难免，还会引起果实病害，因此必须尽快地运到目的地 。2、轻装轻卸：装卸是果品流通中的一个极为重要的环节，也是引起果品腐烂损耗的重要因素 。甜瓜是属于含水量较高的易腐烂食品，在搬运、装卸过程中稍一碰伤，就会引起腐烂损耗 。所以，一定要做到轻拿轻放，尽量避免创伤 。3、防止日晒雨淋：许多现代的运输工具，都具备降温控温设施，如保温卡车、铁路的机械保温车、加冰保温车和冷藏船，以及近年又发展的控温气调大型集装箱等 。我国当前这一类的交通工具虽比过去有发展，但数量还不够多，利用自然条件和人工管理做好运输工作不可避免，因此甜瓜运输中的日晒雨淋也是常见的事 。果实被晒后，果温提高，呼吸作用增强，会加速果实的衰老；果实淋雨后影响包装的完整，过多的含水量有利于微生物的繁殖和生长，必须认真对待 。遮盖是一种常用的处理方法，但在温度较高的环境下遮盖时一定要注意通风散热 。
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