【鸭蛋怎么做才好吃？？教你一个特色做法】
马上就要过年了，老妈又在家腌制了不少咸鸭蛋 。早晨起来，喝着米粥，吃着老妈腌制的咸鸭蛋，感觉生活很充实 。但是今天我们不教大家腌制咸鸭蛋，换种做法吃鸭蛋——往蛋黄里灌肉，没吃过的朋友赶紧来尝试吧！
用料：
鸭蛋，猪肉，生姜，葱，生抽，盐，白胡椒粉，料酒，水，紫菜，香菜 。
文章插图
做法：
将猪肉搅成肉末儿，加葱、姜搅、料酒去腥味儿 。加3勺生抽、一勺盐、半勺白胡椒粉，搅拌均匀 。
文章插图
文章插图
往猪肉馅里面加适量的清水，把猪肉馅搅拌上劲，备用 。
文章插图
锅内先烧热水 。找一个比较深一点的容器，打入鸭蛋 。(容器不要太大，小一点比较方便操作，让鸭蛋的蛋黄漂浮着，这样塞肉的时候，蛋黄不容易破，不容易流出来 。)
文章插图
找到鸭蛋的蛋眼 。(蛋黄上面有个小小的圆点，这个就是蛋眼 。)
文章插图
左手拿竹签，右手拿筷子，把竹签插进蛋眼中，但不要插过，否则蛋就碎掉了 。(没有竹签可以用筷子代替 。)
文章插图
用右手夹一点猪肉馅儿，沿着竹签塞进蛋黄中 。(用筷子塞肉的时候，用签子也可以辅助塞肉 。)
文章插图
文章插图
文章插图
直到把鸭蛋黄塞得满满的肉馅儿 。随后将做好的鸭蛋，放入烧开的水中煮 。
文章插图
文章插图
煮到鸭蛋漂起来，再稍微多煮几分钟，就可以捞出来了 。
文章插图
碗内撒一点紫菜和香菜，加一点点盐和白胡椒粉，先盛一点汤，把紫菜烫开以后，放入煮好的鸭蛋 。
文章插图
文章插图
小贴士：
做灌蛋，需要选用新鲜的鸭蛋，鸭蛋表层的膜比较厚，这样比较好将肉塞进蛋黄中 。
下锅煮蛋的时候，可以稍微搅拌一下，避免粘锅哦！
- 小厂好还是大厂好,创业公司和大厂怎么选
- 冷冻薯条怎么炸
- 工程部一般做什么 工程部经理要求
- 汽车代理商怎么加盟 汽车创业加盟
- 月球是哪儿来的？同样是内太阳系行星的水星、金星和火星|月球身世之谜是怎么形成的？
- 京东代理怎么做需要什么条件,京东快递可以加盟代理吗
- aifol埃飞灵卫浴怎么样,埃飞灵公司简介
- 没有项目经验怎么写,项目经验怎么写 范例
- 桂圆怎么保存才放得久
- 台式电脑怎么设置无线网络