作者 l 陈宗泽
来源 l 店铺智慧
为什么一个人的小餐厅,可以将一家店经营的如此之好?
「正文」
一个人经营的小餐厅,每天只卖一份套餐,每周只营业5天,顾客还可以免费就餐,却创造了月入120万日元(7万多人民币)的营业额,很多人慕名前去学习 。它就是——未来食堂 。

文章插图
未来食堂成立于2015年,是日本的一家小型餐厅,店内只有12个位置,却在午餐高峰期可以创造10轮的翻台率,月营业额高达120万日元,而店内经营者却只有一个人 。
这究竟是怎么回事?为什么一个人的小餐厅,可以将一家店经营的如此之好?
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