5元以下雪糕仍是主流，年轻人爱谈论“雪糕刺客”的三大原因是……( 二 )

中国雪糕市场的急剧变化
任何引发社会性热议的话题，背后总是有时代的肇因。
实际上，即使是90后的记忆里，童年的雪糕大多还很朴素。因为直到上世纪90年代末期，外资品牌才逐渐进入中国，包括最早的八喜、和路雪和雀巢等。中国冰淇凌市场的膨胀，要从2015年开始，到了2021年， 6年时间冰淇淋的市场规模就翻了一番，从839亿元增至1600亿元。

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在这个过程中，雪糕品种也逐渐增多，口味也更加丰富，形态更是千变万化。

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除了口味丰富之外，雪糕和冰淇淋的形态也在不断改变。

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口味和形态的“内卷” ，甚至让各厂家开始像时尚品牌一样“联名” ，推出更独特的品种。
近两年里，至少有11家雪糕品牌推出联名雪糕。其中钟薛高、和路雪、光明是跨界联名雪糕的常客，联名均超过7次。除了常见的食品类互相联名外，合作还延伸至了游戏（英雄联盟）、超市（罗森、盒马）以及博物馆、旅游景点及大学等非食品领域。

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正是在市场狂飙的过程中，出现了“高价雪糕”来匹配升级的需求，而这种现象可能是在一代人的共同记忆以外的，所以就有了“一支雪糕也要这么贵了！”的感叹。
但实际上，任何一个健康的行业生态，都需要有从高端到大众各种定位的产品，虽然一些品牌使用了各类营销手段，产生了远超成本的溢价，但价格是市场行为，只要符合市场管理规则明码标价，不混乱标价，不价格欺诈，不强制性消费……那么就无可厚非。
【5元以下雪糕仍是主流，年轻人爱谈论“雪糕刺客”的三大原因是……】而在充分的市场竞争下，产品均价一定会回归理性，回到正常的商业逻辑中，而真正常青的，也一定是符合大多数老百姓需求的产品。