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中国网科技7月11日讯近日 ， 盒马通过工厂化养虾基地养殖的“盒田虾”顺利出塘 ， 在上海地区的部分门店开卖 。 这是盒马探索数字化、工厂化养殖的第一个项目 ， 也是零售行业中首个运用生物技术自主养殖活鲜的探路者 。
“工厂化循环水养殖模式是水产养殖行业的新趋势 ， 盒马入局并探索成功 ， 对行业来说又是一轮新理念和新技术代表的冲击 ， 也让大家看到了农业的未来：好吃、环保、健康、安全 ， 一定是大势所趋 。 ”一位资深的水产行业人士说 。
据介绍 ， 从2019年开始 ， 盒马花了3年多时间 ， 由一支专业团队自主研发了三段式工厂化养殖系统 ， 落地上海崇明 。 该工厂一期投入5000万元 ， 整体投入资金预计为2亿元 ， 整个项目建设完成、投产后 ， 年产量可达近1300吨 ， 年销售额可超8000万元 。

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【本文转自：中国网中国网科技7月11日讯 近日|盒马实现南美白对虾工业化养殖 未来全年产量可达近1300吨】据项目负责人介绍 ， 盒马自己养的南美白对虾更安全 ， 全封闭管理 ， 养殖过程不添加抗生素 ， 且全链路可控；更环保 ， 循坏水养殖 ， 耗水量是传统流水养殖模式的1/10；全年恒温养殖 ， 打破季节和气温的影响 ， 可全年稳定供应 。
此外 ， 在工厂环境中养出的虾 ， 个头比普通虾更大、吃起来口味更鲜甜、虾壳更薄、出肉率更高 。
据介绍 ， 工厂化养殖改变了传统农业“看天吃饭”的难题 ， 让活鲜可以像稳定的工业品一样稳定生产供应 。 通过数字化赋能、自动化投入 ， 工厂化养殖的坪效和人效也显著领先 。

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与此同时 ， 零售商往上游走控源头 ， 既可以提升商品的竞争力：稳定的高品质商品供给 ， 更高的利润空间 ， 更低的食品安全风险；也是对现有传统养虾模式的技术升级和革新 ， 为行业输出解决方案 ， 推动产业升级 。
相关负责人表示 ， 等盒马把工厂化养殖做成之后 ， 计划做水产养殖方案的输出 ， 把成熟的方法论分享出去 ， 让虾的价格降下来 。

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