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我家小妞喜欢吃豆沙包 ， 时不时的就要包一些给小妞吃 ， 虽然外面买豆沙包也方便 ， 但自己做的更安心一些 。红豆馅也是自己做的 ， 没有油 ， 用了红小豆和红芸豆两种豆子 ， 高压锅压熟 ， 加冰糖炒成馅 ， 做包子不需要用料理机打的特别碎 ， 炒馅的时候用勺子压着搅着就烂的差不多了 ， 包子里偶尔还能吃到一两个完整的红芸豆 ， 小妞还挺高兴的 。揉面用了牛奶 ， 给豆沙包增添了奶香 ， 也使包子皮更柔软味香 。奶香豆沙包的用料面粉380g牛奶245g酵母4g豆沙馅320g奶香豆沙包的做法
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步骤1
将牛奶和酵母混合；
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步骤2
倒入面粉；
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步骤3
用筷子搅拌一下 ， 盆壁光滑 ， 说明液体量和面粉量比较合适；
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步骤4
在面板上揉成光滑的面团 ， 用刮刀切开 ， 没有明显的空洞 ， 即可以了；
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步骤5
放在温暖处发酵；
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步骤6
发酵至两倍大；
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步骤7
发酵好后的面团排气后分成9个小面团 ， 每个约60g；
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【奶香豆沙包】步骤8
提前准备好红豆馅 ， 每个约35g；
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步骤9
将小面团擀成面皮 ， 中间厚 ， 四周薄 ， 放上豆沙馅；
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步骤10
收口 ， 将豆沙馅包在里面；
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步骤11
收好口不要让馅露出来；
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步骤12
反过来 ， 就是圆滚光滑的包子生胚了；
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步骤13
将做好的豆沙包依次摆好 ， 我用的是蒸汽烤箱 ， 所以我是摆在烤盘里的 ， 用蒸锅的话就直接摆在蒸屉上就好 ， 蒸屉如果没有笼布要刷一层薄油 ， 防止沾底；
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步骤14
醒发15分钟后 ， 蒸汽100度20分钟左右；（蒸汽烤箱上汽快 ， 如果是蒸锅 ， 锅中烧开水后将包子放进去 ， 蒸20分钟）；
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步骤15
蒸完以后 ， 先不要开箱（揭盖） ， 2－3分钟以后即可取出；
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步骤16
奶香味的豆沙包即可以开吃了 ， 如果做的多 ， 可以冰箱里冷冻上 ， 吃的时候随时热一下就可以了；
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步骤17
满满的豆沙馅哦！！有时间的话也做来给小朋友吃吧！！奶香豆沙包的烹饪技巧擀皮的时候一定要中间厚四周薄 ， 这样包子成品才会比较漂亮 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-12-03
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