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食谱上的美食同类的太多，这回给大家来一个不一样的美食，手撕腊鱼，家里放一盘，莫名就想跑过去拈一块，湖南话叫一坨 。手撕腊鱼的用料腊鱼适量爱心必须的老干妈适量辣椒面适量生抽适量胡椒适量糖适量醋适量孜然适量手撕腊鱼的做法

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步骤1
腊鱼切块，泡水去污，松弛 。

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步骤2
加入调料，香料煮熟，注意腊鱼有盐，别放咸 。主要去腥加辣就OK 。

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步骤3
捞出控水，拌入老干妈 。垫锡纸，入烤箱 。上下火200℃ 。大概20分钟，烤到鱼身出油，无多余水分即可 。注意太干会咬不动

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步骤4
烤好用筷子夹出，不要多余调料和油 。晾凉完成 。开动咯手撕腊鱼的烹饪技巧我喜欢干香清爽的，非油炸，不油腻，鱼块上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
【想拈一坨是一种病｜手撕腊鱼｜组长教你做湘菜】创建时间:2015-10-14

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