本文转自：北京商报全文共2634字|“去超市别拿不认识的雪糕”，是谁在为几十元的冰淇淋买单？

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北京商报张函/摄
“月薪5000 ，连雪糕也吃不起了。 ”
近日，围绕雪糕价格的话题接连冲上微博热搜，有网友精辟总结，各种各样的高价“雪糕刺客”埋伏在便利店的冰柜里，随时准备给那些随手一拿就去结账的人一记痛击。
小小一支雪糕成本到底有多少，为何卖价动辄十几元甚至几十元？是谁在为这些贵价雪糕买单？
网友吐槽雪糕越来越贵
“巧乐兹是我最后的体面”
“不敢随便拿不熟悉的冰淇淋了。 ”这是许多雪糕爱好者这个夏天最大的感想。

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据中新经纬报道，前几天，北京的张先生和朋友在路过小区附近的一家小超市时，买了两支雪糕，拿的时候并未仔细看价格，等到结账时傻眼了。
张先生说，他当时真想把雪糕再放回冰柜，但由于不想在朋友面前丢面子，最终还是硬着头皮结了账。 “而且我也没觉得这么贵的雪糕有多好吃，可能是我在吃的时候只顾着心疼钱了吧！”
在张先生记忆里，还从来没有一款雪糕这么贵过。 “小时候经常吃的小布丁、老冰棍，也就5毛钱、1块钱。后来超市里的雪糕种类越来越多，卖得也越来越贵，好多都要四五块钱，这次16块钱一支的雪糕更是杀了我一个措手不及。 ”张先生说。
在今年， “当代雪糕价格有多离谱”“为什么现在的雪糕越来越贵”等话题曾频频登上微博热搜。在社交平台上，也有不少网友叫苦不迭， “建议商家把雪糕价格打在包装上”“雪糕自由都没了” 。还有网友调侃称， “小时候觉得巧乐兹最贵，没想到长大后巧乐兹成了我最后的体面”“贵的雪糕就是好啊，还没吃呢心就凉了”“本来是为了降火，吃完火大了三天” 。

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网友调侃被“雪糕刺客”治好了社恐图片来源：小红书App截图
媒体走访发现，在北京市西城区某家便利店内，最便宜的雪糕产品是85克的马迭尔原味冰棍和65克的伊利妙趣非常熊猫麦香可可牛奶味冰淇淋，单支售价5元；最贵的是78克的东北大板黑巧厚乳撞味冰淇淋，一支要19.9元。
传统雪糕也在涨价。多地网友吐槽，以前常见的“绿舌头”从1元涨到了3元，巧乐兹从3元涨到5~6元。而在电商平台上，更有一些网红雪糕叫价30元一支，部分甚至更高。
雪糕为什么这么贵
谁在为它们买单？
雪糕越卖越贵背后，原材料成本不断上涨或是其中一个重要原因。有统计称， 2008年至2020年，冰淇淋生产所需的牛奶、淡奶油等原材料成本价格上涨了大约80% 。
有雪糕品牌代理生产厂商负责人曾向媒体指出，近几年雪糕的制作工艺在进步，生产的原材料也涨价不少，雪糕卖得比以前更贵也是正常现象。

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另一方面，品牌争相布局高端产品， 0蔗糖、纯正牛乳、“不添加一滴水”“原材料采用国外进口”等高品质及健康概念也推高了雪糕的定价。
不过，据中新经纬，有雪糕行业从业者透露，几十元一支的网红雪糕在原料的使用及成本方面，其实和普通雪糕差不多。前述雪糕品牌代理生产厂商负责人也提到，生产一支高品质的牛奶雪糕，包括冷链在内，成本价大概也只有7-8元。这就意味着，这些雪糕要么真的就是有超高的毛利率，要么就是还有其他方面的成本。