昨日迎来二十四节气中最后一个节气——“大寒”，北方地区将经历入冬以来最寒冷的一周，此时节是呼吸道疾病高发期，日常饮食应以温补为主，以维持身体的热量 。

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特推荐食谱：山药炖鸡 。
原料：山药150克、柴鸡350克、枸杞10克、红枣50克 。
调料：葱段、姜片、辣椒、花椒、八角、酱油、料酒、盐等 。
做法：

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将柴鸡洗净切块，在开水中焯2至3分钟备用 。

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将山药洗净、去皮、切滚刀块备用 。把鸡块放入砂锅中，加适量开水 。

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【山药炖鸡有哪些！】放入适量的葱段、姜片、红枣、枸杞、辣椒、花椒、八角、酱油、料酒 。

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用大火烧开再转小火慢炖约一个半小时，至鸡肉熟烂 。加入山药，继续炖半小时左右，加入适量盐调味即可 。
营养成分：热量约853千卡，蛋白质72克，脂肪33克，糖类67克 。

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