|低价真的能让餐饮脱离苦海吗？

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餐饮应该是现在除了电商之外，营销最多的第二个战场了。以前可能看到的就是打折，派传单，再大一点的就是搞几辆车沿着大马路宣传活动。

而现在，抖音，微信公众号，小红书，微博，美团，电梯广告等。基本上我们能接触到的渠道，也都渗透进去了餐饮行业的相关信息。

而任何一个平台，用来吸引顾客的永远是价格，不管是打折还是特价，基本就是以低价吸引顾客。
除非是大品牌，像西贝肯德基等大部分时候做的是品牌的推广，比如新品上市或者是自己的卖点的推广。而中小餐饮，则基本上是折扣。

随着餐饮市场竞争的不断加大，同时疫情这个不可控因素，也加速了餐饮品牌的焦虑。而大部分解决焦虑的方式基本都一致，就是活动。

能想明白活动的本质的餐饮品牌就还行，想不明白的餐饮基本最后都走向了倒闭。因为不管玩什么花样，对于餐饮来说，最终都会走向理智。不只是对于餐饮商家来说，更多的是对于顾客来说也是如此。

对于餐饮商家来说，做了活动后大部分时候是跟不做活动的时候赚得一样，甚至可能会亏。聪明的餐饮商家会及时止损，回归到产品和运营本身。而大部分的商家则认为有客才是关键，不断在亏损边缘徘徊，到最后也就只有倒闭的结果。
【|低价真的能让餐饮脱离苦海吗？】
对于顾客来说，经过不断地体验不同的餐饮，同时也是在学习。特别是在疫情下，更加倾向于理智，理智就是会追求性价比，性价比对于不同人的定义是不同的。

每个顾客都有自己的消费模型，比如说高价也必须对应高端产品和高端服务。有些人的性价比是一顿饭不超过100 ，有些人的性价比是不超过500等。